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Si tratta di un fungo decompositore saprofita e possiede una consistenza gommosa e gelatinosa. Ha sapore dolce e odore impercettibile. L'Auricularia ha interessanti proprietà medicinali ed assomigliando a parti del corpo può essere utilizzata per trattare condizioni patologiche associate agli organi.
L'Auricularia è un fungo "rosso", utile quindi nei soggetti appartenenti alla loggia "fuoco" della MTC anche per la sua natura rinfrescante; fluidifica il sangue, rinforza le pareti dei vasi e umidifica e sfiamma tutte le mucose.
Le mucillagini in essa contenute rendono più morbide le feci e favoriscono la regolarità intestinale.
L'Auricularia auricula è ricca di proteine, contiene molto calcio, fosforo e ferro; contiene caroteni, vitamine del gruppo B, mannani.
Dal punto di vista medicinale è un forte tonico del sangue e del sistema vascolare. La sua assunzione regolare porta ad un aumento della superossidodismutasi (SOD) con conseguente effetto antiaging ed è in grado, inoltre, di attivare i sistemi di riparazione del DNA fornendo una protezione preventiva alle patologie degenerative.